我刚来黄南那会儿也什么都不懂，拖着个行李箱站在商业步行街口，看着城市广场上跳舞的大爷大妈，心里直打鼓。后来摸爬滚打小半年，踩过坑也捡过漏，现在总算能跟姐妹们说句实在话——这行水不深，但得会游泳。今天就把我这点经验掰开了揉碎了讲讲，给想去黄南酒吧工作的新手姐妹们当个参考。
第一条：怎么分辨靠谱场子？先看门口保安的态度
黄南本地的酒吧集中在商业步行街附近，那边有好几家正规直招的场子。去面试前，别光盯着招聘信息吹得多天花乱坠，先去门口站十分钟。如果保安或者前台对你爱答不理、眼神躲闪，基本可以pass了。靠谱的场子，保安会正常打招呼，前台也会问你是不是来面试的。我当初就吃过亏，进了一家连招牌都歪歪扭扭的店，结果老板开口就要押金，吓得我扭头就跑。正规直招的场子，面试时绝不会提押金、培训费这类字眼，记住了。
第二条：面试该问什么？别怕开口，问清楚这些
- 问预订提成比例：黄南酒吧预订这块，日结1200-1800是常态，但提成怎么算得问死。是固定抽成还是阶梯式？有的场子订满10桌才给提成，那就是坑。
- 问工作时间：夜场一般是晚上7点到凌晨2点，但有些店要提前一小时来开例会，问清楚别被白嫖时间。
- 问包食宿细节：黄南这边很多店包食宿，但住宿是几人一间、离店多远，都得看。我有个姐妹住的地方离店隔了两条巷子，半夜下班吓得够呛。
第三条：面试穿什么？T恤牛仔裤就行，别搞花里胡哨
我第一次面试穿了条亮片裙，结果经理看我的眼神像看猴子。后来才发现，黄南酒吧预订岗位更看重你的沟通能力和眼力见，不是让你去走秀。穿干净点，T恤配牛仔裤，化个淡妆，头发利落点，就齐活了。老板要的是能干活的人，不是花瓶。再说了，你穿得太夸张，反倒显得不稳重，容易被老员工排挤。
第四条：第一天上班会发生什么？别慌，先跟老员工混个脸熟
第一天去，别指望立马开单。经理会带你熟悉吧台、卡座、包厢位置，再教你用预订系统。黄南这边本地酒吧的预订系统很基础，但得记清楚桌号分布，别客人问“8号桌在哪”你两眼一抹黑。最关键的，是主动跟老员工打招呼，递根烟或者买瓶水，嘴甜点总没错。我那会儿第一天就帮一个姐姐端了杯水，后来她手把手教我怎么跟客人聊预订，省了我好多弯路。
第五条：安全注意事项——保护好自己，比赚钱重要
夜场工作难免遇到喝多了的客人，但记住：你只负责预订和接待，不负责陪酒。如果客人动手动脚，直接找经理或者保安，黄南正规场子都有监控，别怕。另外，下班别一个人走夜路，尤其是从城市广场那边回住处，路灯暗的地方多。建议跟同事拼车或者让店里的司机送，无押金的好店通常有这种福利。我有个姐妹就吃过亏，一个人走小巷子被抢了手机，后来再也不敢了。
第六条：怎么提升预订量？别死等，主动出击
黄南本地酒吧的客人很多是回头客，你得学会攒人脉。比如，加客人微信时备注好“某某桌李总”，下次他来了直接喊名字，人家心里舒坦，预订自然找你。还可以跟商业步行街的小吃摊老板搞好关系，让他们帮忙介绍客人，给点小回扣就行。地道美食这块，比如卖酿皮的老板娘，她认识的游客多，介绍一个成一个。记住，这行靠的是细心和耐心，别想着一步登天。
最后简单说两句：黄南这地方不大，但夜场圈子很抱团，只要你踏实肯干，正规直招的场子多的是机会。别怕开头难，我当初连预订系统都点不明白，现在不也混得挺好？加油吧，姐妹！
